EXPLORADORS D' ELX

EMPIEZA LA ESPECIALIDAD DE PANADERÍA

Publicado por EstherQP , viernes, 30 de marzo de 2012 7:20

Queridos cadetes y aspirantes a monitores, os anunciamos que este próximo domingo 1 de abril comenzamos con una nueva especialidad que nos impartirá Antonio José Galvany, archiconocido en los cinco continentes por su delicioso pan y sus exquisitas y crujientes cocas. Se trata de la especialidad de PANADERÍA, que a continuación os copio en la entrada para que le echéis un vistazo y podáis completarla en casa si queréis.

ESPECIALIDAD DE PANADERÍA

• Explicar la diferencia entre el valor alimenticio del pan de harina integral y de harina refinada.
• Describir el efecto de la levadura en el pan.
• Cite dos versículos de la Biblia en los que aparezca la levadura, uno del Antiguo Testamento y el otro del Nuevo.
• Preparar Pan integral. (Puede ser de trigo, centeno o cebada)
• Preparar dos de los siguientes panes:
  1. Galletas o Bizcochos hechos con levadura.
  2. Pan sin levadura (pan ázimo)
  3. Grisines o palitos de pan
  4. Pan saborizado
• Explique por qué se debería limitar el uso de polvos de hornear y de productos que contienen bicarbonato de sodio. Explique también por qué la mezcla de leche, azúcar y huevos es perjudicial para la salud.
• ¿Cómo sabes si un bizcocho esta listo? ¿Cómo evitas que un bizcocho se desinfl?
• Preparar dos tipos de bizcocho o pastel de entre las siguientes:
  1. Un pastel a partir de  sus ingredientes
  2. Un pastel  de bolsa (mezcla comercial ya preparada)
  3. Pastel de frutas o nueces, o un budín.
  4. Bizcochuelo.
• Haga un pastel (pie) en cada una de las siguientes categorías:
  1. Al horno, con cualquier fruta, incluso limón.
  2. Sin hornear (solo se hornea la masa), con fruta fresca, gelatina, etc.
• Prepare y hornee dos diferentes recetas de masitas galletas. Es preferible emplear alimentos sanos como ser frutas, avena, nueces, etc.

Prepara un cuaderno orden alfabético con las recetas correspondientes a todo lo que mencionamos más arriba y otras que desees conservar.Intenta que hayan pasteles sanos con fruta, nueces y poco azúcar.